Biscotti e pasticcini · CUCINA: Dolci Light

Biscotti ripieni alla ricotta e gocce di cioccolato

Una ricetta di Anna Moroni…. una delle poche con una dose di burro… “normale”, anzi, direi bassina! Ricetta collaudatissima, ormai da anni, una garanzia! Morbidi, delicati ma allo stesso tempo gustosissimi e golosi, perchè con le gocce di cioccolata, dico, meglio abbondare…quam deficere!! Ingredienti per 20-24 biscotti Per l’impasto: 150 g di farina 00,  25 g… Continue reading Biscotti ripieni alla ricotta e gocce di cioccolato

Antipasti · CUCINA: Il salato · IN CUCINA · Secondi

Involtini di prosciutto cotto al forno

Ricettina facile-facile, utilizzando i classici ingredienti che tutti abbiamo sempre in frigo… Ingredienti per 4 persone Prosciutto cotto (4 fette), 1 mozzarella (oppure 50 gr caciotta), 1 uovo, pangrattato, sale. Esecuzione Posizionare al centro di ciascuna fetta di prosciutto dei pezzetti di mozzarella (o fettine sottili di caciotta); arrotolare le fette di prosciutto a mo’ di… Continue reading Involtini di prosciutto cotto al forno

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Melanzane imbottite al forno

Ecco come trasformare le classiche melanzane imbottite, impanate e fritte… in qualcosa di altrettanto buono e decisamente più leggero! Ingredienti per 4 persone 1 melanzana, 150 gr di prosciutto cotto, 1 mozzarella (oppure 50 gr caciotta), 1 uovo, pangrattato, sale e olio q.b. Esecuzione Tagliare a fette le melanzane, sbollentarle in acqua salata per 2 minuti, quindi scolarle… Continue reading Melanzane imbottite al forno