Ricettina autunnale per eccellenza: zucca e tanta cremosità data non dalla panna (sennò che cucina light sarebbe??!!)…. bensì da latte scremato! Comunque: provare per credere, è fenomenale! Ingredienti per 4 persone  500 g di zucca, una manciata di spinaci, 2 bicchieri di latte, uno scalogno, 20 g di formaggio grattugiato, una fetta di pane casereccio, sale… Continua a leggere Vellutata di zucca e spinaci